BCN Cocina-Delicooks, la revista de cocina, de descarga gratis, para iPad

Fruto de la colaboración entre BCNBase Digital Books, especializada en revistas digitales, y Delicooks, portal de gastronomía, compuesto por profesionales del sector, nace BCN Cocina-Delicooks. Una apuesta por una revista de cocina con ideas gastronómicas apetitosas, divertidas y sugerentes, con la ayuda de grandes chefs españoles. Únicamente para dispositivos iPad, su descarga es gratuita.

Tras seis meses de trabajo y nueve exitosas ediciones, la editorial decidió hacer un restyling. Se cambió la imagen gráfica, se crearon nuevas secciones, más recetas, y se incluyó vídeo y secciones dedicadas a libros de gastronomía y notas de prensa. La idea es ofrecer al lector más contenido y aproximarlo al mundo de la cocina. Cada edición estará formada por imágenes, recetas y consejos:


-receta estrella: especialmente escogida, para ocasiones especiales, fines de semana, en compañía de amigos o familiares.
-semana: cinco ideas, fáciles y sanas, una para cada día.
-fresco: recetas sorprendentes por su novedad, presentación o frescura.
-niños: menú divertido para los peques del hogar.
-postres: para terminar bien una comida.


A estas secciones, se le añaden otras más, para complementar los contenidos: vídeo, con una idea, truco o receta; productos del mes, con la historia de cada alimento; estilo en la mesa, con detalles para las mesas; libro del mes y entrevista, en la que se charlará con los mejores chefs y personajes destacados de la gastronomía. De periodicidad mensual, en cada edición, de descarga gratuita en el AppStore, se trabaja el diseño, para hacerla divertida y acercarla al público.

Receta de tarta de queso light

A la vuelta de vacaciones de Navidad todos hemos querido ponernos a dieta, con lo que eso supone. Sin embargo, hoy os traemos una receta de cocina riquísima, deliciosa, y light, para seguir disfrutando de cosas dulces y de los mejores postres y no tener que sacrificarnos. Por eso, os vamos a contar cómo hacer un pastel de queso light, de forma rápida y sencilla además.

¡Manos a la obra! Estos son los ingredientes para preparar este riquísimo pastel de queso:
1. Tres huevos
2. Tres yogures de limón
3. 200 gramos de queso de untar light
4. Tres cucharadas de harina
5. Seis cucharadas de azúcar

Pasamos ahora a la acción: vamos a batirlo todo a conciencia, ¿vale? Pero ir añadiendo los ingredientes uno a uno, para que todo quede bien batido: los huevos primero, después añadimos los yogures de limón, el queso de untar, el harina y el azúcar. Todo bien batido. Pasamos ahora al horno. Se vuelca todo en un recipiente para el horno, da igual la forma que tenga. Podemos meterle también papel para hornear, que va a permitir después desmoldar más fácilmente la tarta.

El horno debe precalentarse primero y ya después metemos la tarta a unos 190º durante veinte minutos. Para saber cuándo está listo el pastel, puedes pincharla con el cuchillo. Si no hay restos pegados, la tarta está lista para comer.

Ahora, la sacamos del horno y le damos el toque final. Se deja en la nevera durante un par de horas y.... ¡listo! Podemos añadirle por encima mermelada light de frambuesa o incluso fresas naturales, para darle el toque final, y un poquito de hierbabuena que la adorne.