Es la hora del gazpacho y el salmorejo

Como siempre, en verano apetece muchísimo este tipo de crema o de sopa fría. El gazpacho y el salmorejo se asemejan mucho por sus ingredientes y dependiendo del gusto de cada uno le gustará más el uno que el otro. Pero ¿Cuál es la diferencia entre gazpacho y salmorejo? La principal diferencia se encuentra la textura y liquidez, el salmorejo es más denso porque lleva más pan.

Una vez aclarada la diferencia entre estos deliciosos platos conviene saber lo que nos aportan el gazpacho y el salmorejo en esta época de verano, porque al ser dos platos totalmente naturales donde sus ingredientes son mayoritariamente verduras hace que sean totalmente recomendables en esta época del año.

Para empezar, algo que sabe todo el mundo, tomar gazpacho y salmorejo es una forma de refrescarse muy agradable y apetecible. También, estas recetas son bajas en calorías, por tanto, son ideales para personas que están realizando dietas o que quieran reducir peso, una ración de gazpacho tiene 100 calorías aproximadamente. Además nos ayudan a digerir mejor al ser muy ricos en fibra, y nos aportan cantidad de nutrientes como vitamina A, vitamina C, vitamina E, calcio, potasio, fósforo, hierro y mucho más, solo con tomar gazpacho y salmorejo en una cantidad de entre 250 i 300 ml que es lo recomendable.

Dependiendo de la situación y del momento, se puede escoger cual prefieres , pero siempre es recomendado un buen adorno para mejorar estos platos, como picatostes, huevo, jamón serrano en el caso del salmorejo cordobés y verduras troceadas en el caso del gazpacho andaluz. Por último, decir que cualquiera que elijáis será una opción ideal, y si tienes invitados, serán perfectos y seguro que gustan muchísimo.